NASZ PIEC

WYJĄTKOWY PIEC

Jedyny taki w okolicy, piec do pizzy Calabria. Zaledwie 1,7 tony i 2 metry wysokości :-)

Nasza pizza jest wypiekana w piecu opalanym drewnem. Sztuką jest, aby taka pizza była upieczona na całej powierzchni, z lekko podniesionymi brzegami, które rumienią się i mogą lekko przypalić. Ale to dobry znak, bo oznacza, że temperatura w piecu była odpowiednio wysoka. Idealnie jest, gdy wewnątrz brzegów ciasto pozostało lekko wilgotne, a środek placka jest miękki, ale nieopadający.
Oferujemy Państwu nową jakość pizzy, ze specjalnej, mocnej mąki typu 00, długo rosnącego ciasta, z dobrych, włoskich składników wysokiej jakości.